Les vitamines sont des substances organiques sans valeur énergétique, ayant des rôles dans de nombreux processus physiologiques. En dehors des vitamines K et D, elles ne sont pas synthétisables par notre organisme et doivent, de fait, être apportées par notre alimentation. Nous en dénombrons 13, réparties en deux groupes : Les vitamines hydrosolubles (B1, B2, B3, […]